Gia công nước mắm truyền thống cho thương hiệu riêng

Người tiêu dùng ngày càng chọn nước mắm truyền thống vì vị ngọt tự nhiên từ cá, không pha chất điều vị. Với doanh nghiệp, đây là phân khúc dễ xây thương hiệu nhưng khó tự sản xuất. Dịch vụ gia công nước mắm truyền thống của Nhất Việt Food giúp quý doanh nghiệp có sản phẩm riêng mà không cần đầu tư nhà thùng, kho chượp hay dây chuyền. Đây là một dòng trong dịch vụ gia công nước mắm trọn gói của Nhất Việt.

1. Gia công nước mắm truyền thống là gì?

Gia công nước mắm truyền thống là hình thức doanh nghiệp đặt nhà máy sản xuất nước mắm làm từ cá và muối lên men, theo độ đạm, hương vị và bao bì riêng. Sản phẩm mang tên thương hiệu của doanh nghiệp, còn nhà máy chịu trách nhiệm nguyên liệu, sản xuất và chất lượng.

Điểm khác so với mua lại nước mắm rồi dán nhãn là quý doanh nghiệp được chọn công thức, được làm mẫu, được hỗ trợ công bố và kiểm nghiệm. Nhờ vậy, mỗi chai nước mắm truyền thống bán ra đều có hồ sơ rõ ràng.

1.1. Ai nên đặt gia công nước mắm truyền thống?

• Thương hiệu đặc sản, quà biếu: cần nước mắm truyền thống đậm, chai đẹp.
• Chuỗi siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch: muốn có nhãn riêng.
• Nhà phân phối, đại lý: muốn chuyển từ bán hàng người khác sang bán thương hiệu của mình.
• Người bán online: cần sản phẩm có công bố, mã vạch để lên sàn.

2. Nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp khác nhau thế nào?

Trước khi đặt hàng, quý doanh nghiệp nên chốt mình làm dòng nào. Hai dòng khác nhau ở nguyên liệu, cách làm và cách ghi nhãn:

Hai dòng đều hợp pháp nếu ghi nhãn đúng. Lỗi thường gặp là gọi sản phẩm là nước mắm truyền thống nhưng thành phần lại có nước, đường và chất điều vị. Quý doanh nghiệp có thể đọc thêm bài nước mắm truyền thống và hương vị đặc trưng để hiểu rõ hơn về dòng sản phẩm này.

3. Nguyên liệu và cách sản xuất nước mắm truyền thống tại Nhất Việt

Chất lượng nước mắm truyền thống bắt đầu từ cá và muối. Nhất Việt Food dùng cá cơm than và muối biển, ủ chượp tại Phú Quốc. Mắm nguyên liệu sau đó được đưa về nhà máy ở Dĩ An, Bình Dương để lọc, phối trộn, thanh trùng và đóng gói.

Chi tiết từng công đoạn có trong bài quy trình gia công nước mắm. Với doanh nghiệp cần nhiều sản lượng, quy trình sản xuất nước mắm truyền thống tại nhà máy giúp giữ vị đều giữa các lô, điều mà nhà thùng nhỏ khó làm được.

4. Các dòng nhận gia công nước mắm truyền thống

Nhất Việt nhận gia công nước mắm truyền thống theo nhiều phân khúc. Quý doanh nghiệp có thể chọn dựa trên các dòng đang bán của Nhất Việt rồi chỉnh theo yêu cầu:

• Nước mắm cá cơm: dòng phổ biến, vị cân bằng. Xem thêm gia công nước mắm cá cơm.
• Nước mắm cốt nhĩ độ đạm cao: dòng cao cấp, tham khảo Việt Nhĩ 35/45/55/65% cốt nhĩ. Xem thêm gia công nước mắm cốt nhĩ.
• Nước mắm cá hồi, cá thu: dòng hảo hạng cho quà biếu.

Mỗi dòng có thể đóng chai thủy tinh cho phân khúc cao cấp, chai PET cho kênh siêu thị hoặc can cho bếp ăn. Việc chọn đúng dòng giúp quý doanh nghiệp nhận gia công nước mắm truyền thống đúng giá và đúng khách hàng mục tiêu.

5. Thế nào là gia công nước mắm chất lượng?

Gia công nước mắm chất lượng không chỉ là nước mắm ngon. Sản phẩm phải an toàn, đúng độ đạm in trên nhãn và giống nhau giữa các lô. Quý doanh nghiệp nên kiểm tra nhà máy theo các tiêu chí sau:

Chỉ tiêu chất lượng nước mắm được quy định trong TCVN 5107:2018, trong đó có hàm lượng nitơ tổng (độ đạm). Nhà máy Nhất Việt vận hành theo tiêu chuẩn HACCP, nên quý doanh nghiệp yên tâm khi đặt gia công nước mắm chất lượng cao cho thương hiệu riêng.

6. Nhận gia công nước mắm truyền thống: cần gửi gì để báo giá?

Để nhận báo giá sát nhu cầu, quý doanh nghiệp gửi các thông tin sau qua trang liên hệ hoặc gọi hotline 0986 986 814:

• Dòng nước mắm và độ đạm mong muốn.
• Dung tích, loại chai hoặc can.
• Số lượng dự kiến mỗi đợt. Số lượng tối thiểu [CẦN XÁC NHẬN].
• Kênh bán: siêu thị, online, quà biếu hay bếp ăn.
• Đã có nhãn và công bố chưa, hay cần Nhất Việt hỗ trợ.

Nhất Việt nhận gia công nước mắm cho thương hiệu mới lẫn thương hiệu đang mở thêm dòng sản phẩm. Với kinh nghiệm hơn 15 năm và hơn 50 công thức nước mắm, đội ngũ sẽ tư vấn dòng phù hợp trước khi làm mẫu.

7. Câu hỏi thường gặp về gia công nước mắm truyền thống