Nước mắm cho nhà hàng: chọn loại nào, mua sỉ ở đâu

Chọn nước mắm cho nhà hàng ảnh hưởng trực tiếp tới vị món ăn và chi phí bếp mỗi tháng. Bếp cần loại nước mắm vị ổn định, quy cách lớn, giá hợp lý và có giấy tờ rõ ràng. Nhất Việt Food là nhà sản xuất có dòng sản phẩm horeca riêng và nhận gia công nước chấm theo khẩu vị từng quán.

1. Nước mắm cho nhà hàng cần đạt những tiêu chí gì?

Khác với gia đình, nhà hàng dùng nước mắm với số lượng lớn và cần vị giống nhau mỗi ngày. Khi chọn nước mắm cho nhà hàng, bếp trưởng thường xét các tiêu chí sau:

2. Các dòng nước mắm, nước chấm horeca của Nhất Việt

Nhất Việt Food sản xuất nhiều dòng dành riêng cho bếp chuyên nghiệp. Nhà hàng có thể chọn theo món:

Nước chấm horeca giúp bếp bớt khâu pha chế mỗi ca. Với các món cần vị riêng của quán, nhà hàng có thể đặt pha sẵn theo công thức, xem thêm ở mục 5.

3. Nước mắm can 20 lít: tiết kiệm cho bếp dùng nhiều

Nước mắm can 20 lít là quy cách được các bếp ăn và chuỗi nhà hàng chọn nhiều nhất. Can lớn giúp giảm chi phí bao bì trên mỗi lít, giảm số lần nhập hàng và dễ chiết ra bình nhỏ dùng tại bếp.

• Nhà máy Nhất Việt có line chiết can 20L tự động, định lượng đều.
• Ngoài can, có chai PET và chai thủy tinh cho bàn ăn hoặc bán kèm tại quán.
• Mỗi can có nhãn, số lô, ngày sản xuất để bếp quản lý hàng tồn.

4. Mua nước mắm sỉ trực tiếp từ nhà sản xuất

Mua nước mắm sỉ qua nhiều tầng đại lý thường đội giá và khó truy nguồn gốc. Làm việc trực tiếp với nhà cung cấp nước mắm cho nhà hàng là nhà máy giúp bếp có giá ổn định, có giấy tờ đầy đủ và được hỗ trợ khi cần đổi công thức.

Nhất Việt là nhà cung cấp nước mắm cho nhà hàng với nhà máy 4.500 m² vận hành theo tiêu chuẩn HACCP, đã đăng ký FDA. Bảng giá nước mắm sỉ theo số lượng [CẦN XÁC NHẬN] sẽ được gửi khi nhà hàng cho biết nhu cầu.

5. Nhà hàng muốn nước mắm theo công thức riêng

Nhiều quán nổi tiếng nhờ nước chấm riêng. Khi mở thêm chi nhánh, giữ vị này là bài toán khó nếu vẫn pha tay. Giải pháp là đặt gia công nước mắm pha sẵn: nhà máy pha theo công thức của quán, đóng can 20 lít hoặc chai, có thể in nhãn riêng.

Với nước chấm horeca theo công thức riêng, mọi chi nhánh dùng cùng một vị, bếp không mất thời gian pha mỗi ca.

6. Câu hỏi thường gặp về nước mắm cho nhà hàng

Gửi nhu cầu qua trang liên hệ hoặc gọi 0986 986 814 để nhận mẫu thử nước mắm cho nhà hàng.