Gia công nước mắm chất lượng: tiêu chí và cách kiểm soát

Nhiều doanh nghiệp tìm nơi gia công nước mắm chất lượng sau khi đã gặp một lô hàng lệch vị, sai độ đạm hoặc thiếu hồ sơ khi đưa vào siêu thị. Bài này giúp quý doanh nghiệp biết chất lượng trong gia công nước mắm gồm những gì, cách kiểm tra nhà máy và cách Nhất Việt Food kiểm soát từng công đoạn. Đây là phần bổ sung cho trang dịch vụ gia công nước mắm trọn gói của Nhất Việt.

1. Gia công nước mắm chất lượng gồm những gì?

Một sản phẩm gia công nước mắm chất lượng phải đạt cùng lúc bốn điều. Thiếu một điều, thương hiệu của quý doanh nghiệp sẽ gặp rủi ro khi bán hàng hoặc khi bị kiểm tra.

• An toàn: nhà máy có chứng nhận an toàn thực phẩm, sản phẩm có phiếu kiểm nghiệm.
• Đúng nhãn: độ đạm in trên nhãn khớp kết quả kiểm nghiệm, thành phần ghi đúng thực tế.
• Đều vị: lô sau giống lô trước, khách quen không nhận ra khác biệt.
• Đủ hồ sơ: công bố sản phẩm, mã vạch, nhãn đúng quy định để vào siêu thị và sàn.

Nhiều đơn vị chỉ nói về vị ngon. Với doanh nghiệp bán hàng lâu dài, gia công nước mắm uy tín là gia công có hồ sơ rõ ràng và giữ được chất lượng qua nhiều năm.

2. 5 tiêu chí chọn đơn vị gia công nước mắm uy tín

Tiêu chuẩn TCVN 5107:2018 quy định các chỉ tiêu chất lượng của nước mắm, trong đó có hàm lượng nitơ tổng (độ đạm). Các quy định về công bố, ghi nhãn có thể tra tại Cục An toàn thực phẩm. Quý doanh nghiệp có thể đọc thêm cách tìm đơn vị gia công nước mắm uy tín để có danh sách câu hỏi khi đi khảo sát.

3. Nhất Việt kiểm soát chất lượng nước mắm gia công như thế nào?

Mỗi công đoạn tại nhà máy Nhất Việt Food đều có điểm kiểm soát riêng. Quy trình 5 bước dưới đây áp dụng cho mọi đơn hàng nhận gia công nước mắm:

Chi tiết từng bước có trong bài quy trình gia công nước mắm. Nhờ thiết bị tự động, gia công nước mắm chất lượng tại Nhất Việt giữ được vị đều giữa các lô, kể cả với đơn hàng lớn. Một quy trình gia công nước mắm rõ ràng, có ghi chép từng lô, là điều quý doanh nghiệp nên yêu cầu ở mọi nhà máy gia công nước mắm.

4. Năng lực nhà máy nhận gia công nước mắm Nhất Việt

Chất lượng ổn định cần nhà máy gia công nước mắm đủ lớn và đủ thiết bị. Nhà máy Nhất Việt Food đặt tại Dĩ An, Bình Dương, vận hành theo tiêu chuẩn HACCP và có đăng ký FDA.

Bao bì gồm chai thủy tinh, chai PET và can, có line can 20L tự động cho bếp ăn và nhà hàng. Quý doanh nghiệp có thể xem hình ảnh dây chuyền tại trang nhà máy Nhất Việt.

5. Bằng chứng một đơn vị gia công nước mắm uy tín

Ngoài chứng nhận, quý doanh nghiệp nên xem lịch sử của đơn vị. Nhất Việt Food có hơn 15 năm kinh nghiệm, hơn 50 công thức nước mắm và đang sản xuất các thương hiệu riêng như Việt Nhĩ, Việt Hải, Hưng Việt, Đầu Bếp Tôm, Đế Vương.

• Thương hiệu Việt nổi bật 2013.
• Top 100 thương hiệu 2013.
• Doanh nghiệp tham gia chương trình Bình ổn thị trường TP.HCM 2015–2017.

Các giải thưởng được giới thiệu tại trang thành tựu của Nhất Việt. Khi một đơn vị tự sản xuất thương hiệu của mình nhiều năm, họ có đủ kinh nghiệm để làm gia công nước mắm chất lượng cho đối tác.

6. Câu hỏi thường gặp về gia công nước mắm chất lượng

Quý doanh nghiệp cần tư vấn công thức hoặc muốn tham quan nhà máy, vui lòng để lại thông tin tại trang liên hệ hoặc gọi hotline 0986 986 814.