Khám phá công dụng của ớt không phải ai cũng biết

1. Tìm hiểu về ớt

Ớt, một loại quả thuộc họ Cà, xuất phát từ Châu Mỹ, đã lan rộng trên khắp thế giới, chủ yếu được trồng để làm gia vị, thực phẩm và thậm chí làm thuốc.

Riêng ở Việt Nam điển hình có 4 loại ớt phổ biến:

- Ớt Capsicum chinense thường có rất nhiều màu sắc, trái to, nhỏ tròn như quả cà hay hình giọt nước không có vị cay, thường được dùng để trang trí, làm kiểng.

- Ớt Đà Lạt hay còn gọi là ớt tây hay ớt trái loại này không cay, thường được dùng để chế biến món ăn và chỉ sử dụng phần thịt quả, bỏ hạt.

- Ớt hiểm đây là loại ớt có vị rất cay thường mọc quả có 3 màu trắng, đỏ, vàng trên cùng một cây.

- Ớt sừng trâu là loại ớt có hình dài, nhọn có vị cay thường được sử dụng phổ biến trong các món ăn.

Đặc biệt, trong ớt chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, bao gồm:

• 39 kcal: Năng lượng 
• 0,4 g: Chất béo 
• 9 mg: Natri 
• 322 mg: Kali 
• 1,5 g: Chất xơ 
• 5g: Đường thực phẩm 
• 1,9 g: Chất đạm 
• Vitamin A 952 UI x 0,6µg
•  Vitamin C 143,7 mg
• 14 mg: Canxi 
• 1 mg: Sắt 
• 0,5 mg: Vitamin B6 
• 23 mg: Magie 

2. Công dụng của ớt

Ớt không chỉ là một gia vị phổ biến trong ẩm thực mà còn có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của ớt:

2.1 Giảm đau viêm khớp

Capsaicin trong ớt không chỉ làm tăng cảm giác cay, mà còn kích thích não sản xuất endorphin, một chất morfin tự nhiên. Điều này giúp giảm đau và cực kỳ hữu ích cho những người đau nhức cơ hoặc viêm khớp. Sử dụng ớt có thể mang lại giảm đau đáng kể cho những người gặp vấn đề này.

2.2 Cải thiện hệ tuần hoàn máu

Thói quen ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ mà thiếu vận động có thể gây ra sự không hoạt động của hệ tuần hoàn, dẫn đến tắc nghẽn mạch máu và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sử dụng ớt trong bữa ăn có thể giúp giải độc máu, giảm cholesterol, và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

2.3 Chống bệnh tiểu đường

Nghiên cứu tại Đại học Tasmania (Úc) năm 2011 đã chỉ ra rằng việc ăn ớt thường xuyên giúp kiểm soát nồng độ insulin trong máu. Điều này có nghĩa là ăn nhiều ớt có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định, đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Thêm vào đó, những người thường xuyên ăn ớt trong bữa ăn đã có sự giảm đến 60% lượng đường trong máu so với những người không tiêu thụ ớt.

2.4 Chống cảm cúm

Ớt không chỉ mang lại cảm giác cay nóng mà còn có khả năng tạo nhiệt, giúp điều trị các bệnh cảm cúm. Một lượng nhỏ ớt đủ để kích thích cơ thể nóng lên và kích thích sự mồ hôi. Cơ chế này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn hỗ trợ chống lại cảm cúm hiệu quả. Đặc biệt, ớt có tác dụng giảm cảm giác tức ngực và đề phòng các vấn đề về hệ thống đường hô hấp.

2.5 Hỗ trợ giảm cân

Ăn nhiều ớt không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn kích thích tăng cường hoạt động trao đổi chất. Nó tạo cảm giác no lâu, kích thích tăng tiết adrenaline, giúp đốt cháy mô mỡ và giảm khả năng tích trữ LDL Cholesterol, đặc biệt là ở những người béo phì.

2.6 Giảm đau nhức

Do chứa nhiều capsaicin, hóa chất tạo ra vị cay hăng của ớt, nên ớt không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng giảm đau mạnh mẽ. Capsaicin liên quan đến thành phần trong các loại thuốc gây tê, đồng thời mang lại hiệu quả xuất sắc trong việc giảm đau.

2.7 Ngăn ngừa ung thư các tuyến tiền liệt

Capsaicin trong ớt mang lại nhiều lợi ích, trong đó có khả năng ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu cho thấy, việc ăn khoảng 5 quả ớt mỗi tuần có thể hỗ trợ quá trình điều trị và ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh.

2.8 Cải thiện sự thư giãn và ngủ ngon

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ớt có khả năng làm dịu thần kinh, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một nghiên cứu của các nhà khoa học người Úc trên một nhóm tình nguyện cho thấy rằng khi ăn thức ăn có ớt, người tham gia dễ dàng chìm vào giấc ngủ hơn, ngủ lâu hơn và kéo dài thời gian trung bình hơn 30% so với những người không ăn ớt.

2.9 Làm chậm quá trình lão hóa

Mặc dù có vị cay và hăng, nhưng ớt chứa nhiều các dưỡng chất đa dạng. Vitamin A, Vitamin C trong ớt không chỉ tạo ra hương vị đặc trưng mà còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen, giúp làm chậm quá trình lão hóa và có tác dụng chống oxy hóa.

2.10 Ngăn tia bức xạ, kéo dài tuổi thọ

Gia vị cay như tiêu, tỏi và ớt thường có khả năng bảo vệ DNA của tế bào, giúp loại bỏ ảnh hưởng từ tia bức xạ, đặc biệt là tia Gamma. Việc tiêu thụ ớt không chỉ thúc đẩy hoạt động của hệ tuần hoàn máu, tăng cường hoạt tính tế bào não, mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh và có thể đóng góp vào việc kéo dài tuổi thọ.

3. Một số trường hợp cần lưu ý khi sử dụng ớt

Khi sử dụng ớt, có một số trường hợp cần lưu ý để đảm bảo an toàn và tận dụng được các lợi ích của loại gia vị này:

3.1 Bệnh nhân bị trĩ

Với tính cay nóng đặc trưng, ớt được xem là thực phẩm có tính kích thích mạnh mẽ. Đối với những người bị trĩ, việc ăn ớt nên được hạn chế, vì lượng cay có thể làm tăng cảm giác đau và gây ra tình trạng trầm trọng hơn. Quá mức tiêu thụ ớt có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết trong trường hợp trĩ, điều này càng làm tăng sự không thoải mái và có thể dẫn đến tình trạng xuất huyết.

3.2 Người bị nhiệt miệng

Người bị nhiệt, lở loét ở khoang miệng thường rất mẫn cảm với các vị như cay, mặn, chua, đắng, và việc sử dụng ớt trong giai đoạn này có thể làm tăng nặng tình trạng viêm loét miệng. Cảm giác đau rát và khó chịu không chỉ làm ảnh hưởng đến việc ăn uống mà còn gây khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày. Để cải thiện tình trạng sức khỏe, bệnh nhân nên ngưng sử dụng ớt, ít nhất là trong giai đoạn mắc bệnh, để tránh tác động tiêu cực đối với quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.

3.3 Người bị đau dạ dày

Ớt không phải là tác nhân gây đau dạ dày, nhưng do vị cay nóng của nó có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng cảm giác đau và làm trầm trọng chứng đau dạ dày. Mặc dù có thông tin cho thấy ớt có lợi cho dạ dày và giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày, nhưng người mắc chứng đau dạ dày nên thận trọng khi sử dụng ớt để tránh tình trạng tồi tệ hơn. Đối với những người này, việc tham khảo ý kiến của bác sĩ để có kế hoạch ăn uống phù hợp là quan trọng để đảm bảo an toàn và sức khỏe.

3.4 Người bị bệnh thận

Không chỉ ớt, mà còn các thực phẩm cay nồng như tiêu, tỏi, gừng, hành, cũng như các loại rau như hẹ và cần, đều có ảnh hưởng không tốt đến thận. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cay nóng có thể kích thích sự tạo nhiệt bên trong cơ thể, gây rối loạn chức năng thận và làm giảm khả năng bài tiết, dẫn đến sự giảm sút của sức khỏe chung. Do đó, việc kiểm soát lượng thực phẩm cay nồng trong chế độ ăn uống có thể là quan trọng để duy trì sức khỏe của thận.

3.5 Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú

Trong thời kỳ mang thai, việc ăn quá nhiều ớt có thể gây ra rủi ro bệnh dị ứng cho thai nhi trong tương lai. Ngoài ra, việc tiêu thụ ớt cũng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sữa mẹ. Cơ thể của người mẹ trở nên nóng, tạo ra môi trường ấm dưỡng, có thể khiến cơ thể của em bé cảm nhận nhiệt độ cao, dẫn đến tình trạng trẻ khó ngủ và thường xuyên quấy khóc. Do đó, trong thời kỳ mang thai, việc kiểm soát lượng ớt trong chế độ ăn uống là quan trọng để bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.

3.6 Người bị đau mắt đỏ

Ớt, với khả năng kích thích cơ thể và tạo ra cảm giác nhiệt, có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe của mắt, gây ra các vấn đề như đau mắt đỏ và viêm giác mạc. Nếu sử dụng quá mức ớt trong quá trình điều trị, các tình trạng này có thể trở nên trầm trọng hơn. Do đó, quản lý lượng ớt trong chế độ ăn uống là quan trọng, đặc biệt là đối với những người đang trải qua quá trình điều trị các vấn đề về mắt.

Thông qua bài viết trên, hy vọng Nhất Việt Food đã mang đến cho bạn thêm nhiều kiến thức bổ ích trong hành trình khám phá công dụng của ớt không phải ai cũng biết. Mong rằng bạn sẽ tận hưởng hương vị cay nồng và những lợi ích sức khỏe đặc biệt mà ớt mang lại trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn!