Mách bạn cách bảo quản hành tím để sử dụng lâu nhất

1. Phân biệt hành tím Việt Nam và hành tím Trung Quốc

Để đảm bảo bạn đang mua đúng hành tím Việt Nam chất lượng, hãy quan sát và lưu ý những điểm sau đây để phân biệt giữa hành tím Việt Nam và hành tím Trung Quốc:

- Hành tím Trung Quốc thường có củ to, hình tròn, chỉ có một tép, màu đỏ nhạt và không có mùi thơm đặc trưng. Vỏ của chúng thường mỏng. Ngược lại, hành tím Việt Nam thường có khoảng 2 đến 3 tép nhỏ vừa, củ nhỏ và nhọn, với lớp vỏ dày và mùi thơm đặc trưng của hành.

- Khi mua hành tím, để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe, nên chọn những củ hành chắc, già vỏ và đều. Lớp vỏ cần khô và dễ bong, giúp việc lột bỏ trở nên dễ dàng. Tránh mua những củ hành có mầm, ướt, hoặc có những đốm mềm, lõm ở phần cuống, vì chúng thường dễ hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng.

2. Khám phá lợi ích tuyệt vời khi sử dụng hành tím

Hành tím là một nguyên liệu phổ biến dùng chế biến thực phẩm trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt, hành tím còn mang đến cho người dùng những lợi ích tuyệt vời như sau:

2.1 Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hành tím không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hợp chất quercetin trong hành tím không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn ngăn chặn sự hình thành mảng bám trên thành động mạch, giảm rủi ro xơ cứng động mạch và do đó giảm nguy cơ đau tim.

2.2 Kiểm soát huyết áp

Hành tím không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon trong bếp mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Với lượng calo thấp, ít natri và không chứa chất béo, hành tím không góp phần vào sự tăng cường cân nặng không mong muốn. Ăn hành có thể giúp tăng độ đàn hồi của mạch máu, hiệu quả trong việc giảm huyết áp. Đặc biệt, hành tím còn có khả năng làm loãng máu, đánh tan các cục máu đông và lọc máu, giúp loại bỏ các chất béo không lành mạnh khỏi hệ thống tuần hoàn.

2.3 Điều trị các vấn đề về hô hấp

Hành tím không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon trong ẩm thực mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe hô hấp. Được biết đến với hoạt động kháng viêm, hành tím giúp nới lỏng cơ đường hô hấp, làm giảm hen suyễn và viêm phế quản. Đồng thời, nó cũng hiệu quả trong việc ngăn ngừa các triệu chứng như ho, cảm lạnh, cúm, hắt hơi và chảy nước mũi. Hành tím không chỉ có tính sát trùng mà còn sở hữu đặc tính kháng khuẩn, giúp vô hiệu hóa vi khuẩn gây bệnh lao, tăng cường sức khỏe cho hệ thống hô hấp.

2.4 Ngăn ngừa ung thư

Hành tím chứa nhiều chất hóa học thực vật như disulphide, trisulphide, copaene và quercetin, các thành phần này đã được chứng minh có tác dụng giảm viêm và ngừa ung thư. Đặc biệt, Fructo-oligosaccharides trong hành kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi trong ruột kết, giúp duy trì một môi trường đường ruột khỏe mạnh. Điều này không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn giúp giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột kết và hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư.

2.5 Kháng viêm và chống nhiễm trùng

Quercetin và allicin, những hợp chất có trong hành tím, đã được khoa học chứng minh về tác dụng kháng viêm của chúng. Đặc biệt, sự kết hợp này không chỉ giúp giảm viêm mà còn bảo vệ hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, hành tím cũng là nguồn chất xơ phong phú, có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các cơ quan như dạ dày và bàng quang khỏi nhiễm trùng.

3. Bí quyết chọn mua hành tím chất lượng tốt

Khi chọn mua hành tím, để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình, có một số điều quan trọng cần lưu ý. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn lựa chọn những củ hành tím chất lượng nhất:

3.1 Chọn loại củ đều đặn và vừa phải

Chọn hành tím đúng cách là quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt. Hãy tìm củ hành không quá già cũng như không quá non, với kích thước vừa phải và đều nhau. Điều này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt mà còn đảm bảo bạn đang chọn những củ hành tím chất lượng nhất.

3.2 Kiểm tra độ chắc chắn

Khi lựa chọn hành tím, hãy cầm nó lên và chắc chắn rằng cảm giác tay bạn không bị mềm hay ủng. Đồng thời, kiểm tra phần vỏ bên ngoài, đảm bảo củ hành khô và bên trong căng mọng, có màu tím tươi và đều màu. Những điểm này sẽ giúp đảm bảo bạn đang chọn những củ hành tím tốt nhất cho bữa ăn của mình.

3.3 Lựa chọn củ đảm bảo độ tươi mới

Khi chọn mua củ hành tím, hãy đảm bảo chúng lành lặn, không bị trầy xước. Khi bạn bóp vào, cảm giác chúng cứng, tròn đầy. Điều này không chỉ tạo điều kiện cho việc lưu trữ củ hành lâu dài mà còn đảm bảo rằng chúng sẽ giữ nguyên chất lượng tốt nhất khi sử dụng.

3.4 Tránh mua những củ hành có dấu hiệu bất thường

Hạn chế chọn những củ hành tím mềm, xẹp, chảy nước, hoặc có dấu hiệu mốc. Hành tím tanh và có mùi khó chịu có thể gây rối loạn tiêu hóa khi sử dụng. Hãy luôn chọn những củ hành tím có vẻ tươi mới và không có dấu hiệu bất thường để đảm bảo chất lượng và sự an toàn khi thưởng thức.

4. Cách bảo quản hành tím dùng được lâu nhất

Để bảo quản hành tím sao cho nguyên liệu này vẫn giữ được độ tươi mới và dùng được lâu nhất, bạn có thể thực hiện những bước sau:

4.1 Cách bảo quản hành tím khi còn vỏ

Để bảo quản hành tím khi còn vỏ, bạn có thể sử dụng túi lưới, túi giấy hoặc rổ để giữ cho hành khô luôn khô ráo và đảm bảo độ thông thoáng. Tránh sử dụng túi nhựa hoặc hộp kín vì chúng có thể ngăn sự lưu thông không khí, dẫn đến tình trạng hành khô nhanh bị thối hoặc mốc.

Đặt rổ hoặc túi hành tím ở nơi khô mát và thoáng khí trong phòng bếp là quan trọng. Tránh để hành tím ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc quá cao.

Ngoài ra, hãy kiểm tra túi hành khô thường xuyên và loại bỏ những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc để tránh nấm mốc ảnh hưởng đến sức khỏe và lây lan sang các củ khác trong túi. Đồng thời, tránh sử dụng túi nhựa để bảo quản hành tím để ngăn chặn sự phát triển của mầm và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.

4.2 Cách bảo quản hành đã phi khô

Để bảo quản hành tím bằng cách phi thơm với dầu, trước hết, bạn nên chọn hành tím tươi, củ nhỏ. Bóc vỏ và thái thành những lát tròn. Tiếp theo, đặt hành vào sấy hoặc phơi nắng từ 2 đến 3 ngày.

Để phi thơm hành khô, hãy thực hiện các bước sau: Đun nóng dầu ăn trong một chảo sạch và thả hành khô vào, đảo đều. Khi hành khô chuyển sang màu vàng nhạt, đổ hành ra rây để ráo dầu, sau đó lau khô bằng giấy thấm dầu. Chuyển hành phi vào lọ thuỷ tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Khi sử dụng hành tím phi, lấy ra chén và sử dụng thìa sạch để tránh làm mất hương vị. Sau khi sử dụng, đậy nắp lọ kín ngay lập tức để tránh mất mùi và giữ được chất lượng lâu dài. Điều này sẽ nâng cao hiệu quả bảo quản hành phi và giữ cho chúng tươi ngon hơn trong thời gian dài.

4.3 Cách bảo quản hành đã lột vỏ hoặc băm nhuyễn

Bảo quản hành tím đã bóc vỏ hay băm nhuyễn đòi hỏi một số điểm lưu ý quan trọng. Nếu bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ hoặc định sử dụng ngay, có thể bọc hành tím bằng màng thực phẩm hoặc túi nhựa có khóa kéo trước khi đặt vào tủ lạnh. Phương pháp này giúp giữ độ tươi của hành tím trong khoảng 2-3 ngày.

Tuy nhiên, để bảo quản hành tím thái nhỏ lâu hơn, tốt nhất là đặt nguyên liệu này trong hộp hoặc lọ có nắp kín. Điều này giúp tránh mùi hành tím trộn lẫn với các thực phẩm khác trong tủ lạnh và giúp hành giữ được độ tươi tốt nhất.

Hy vọng thông qua những chia sẻ ở bài viết trên, Nhất Việt Food đã mang đến cho bạn nhiều kinh nghiệm hữu ích về cách bảo quản hành tím để sử dụng lâu nhất. Mong rằng với những bí quyết đơn giản này sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị tươi ngon của hành tím cũng như bảo quản nguyên liệu này trong khoảng thời gian lâu nhất để phục vụ quá trình nấu ăn của bạn.