Kinh nghiệm mua nước tương an toàn và chất lượng có thể bạn chưa biết

1. Tìm hiểu về nước tương

Nước tương không chỉ góp phần tạo nên linh hồn của món ăn mà còn mang đến những giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy cùng Nhất Việt Food tìm hiểu về nước tương nhé!

1.1 Nước tương là gì?

Nước tương, hay còn được biết đến với tên gọi quen thuộc là xì dầu, là một loại nước màu đen với độ mặn vừa phải, phổ biến trong việc ướp đồ ăn, tạo nước chấm hoặc làm gia vị cho bữa ăn hàng ngày. Sản phẩm này được chế biến từ hạt đậu nành, thông qua quá trình lên men và ủ trong một khoảng thời gian dài. Đậu nành không chỉ là nguyên liệu chính của nước tương mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng và giữ cho nước tương trở thành một gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong bếp ẩm thực.

1.2 Nước tương được tạo ra như thế nào?

Để tạo ra nước tương thơm ngon và đậm đà, nhà sản xuất cần sử dụng đậu nành nguyên chất được lên men tự nhiên 100%. Phương pháp này không chỉ giữ lại vị ngon tinh túy của hạt đậu nành mà còn bảo đảm an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất nước tương sẽ trải qua 6 công đoạn cụ thể. Bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu, đậu nành và lúa mì được tiệt trùng, sau đó hỗn hợp này được ủ mốc tự nhiên trong khoảng 3 - 6 tháng để phát triển hương vị độc đáo. Tiếp theo, qua quá trình thanh trùng và phối trộn với các nguyên liệu khác, nước tương được tạo ra với chuẩn mực đậm đà và tự nhiên. Vì vậy, mỗi giọt nước tương đều mang lại sự hòa quyện hài hòa của hương vị tinh tế và chất dinh dưỡng từ đậu nành nguyên chất.

1.3 Thành phần dinh dưỡng có trong nước tương

Nước tương không chỉ là một gia vị phổ biến mà còn mang lại một số giá trị dinh dưỡng đáng kể, đặc biệt là khi được chế biến từ đậu nành nguyên chất. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính có trong 100g nước tương:

• 53 kcal.
• 0 mg cholesterol.
• 0,6 g lipid.
• 5.493 mg natri.
• 435 mg kali.
• 0,8 g chất xơ.
• 4,9 g carbohydrate.
• 8 g protein.
• 0,4 g đường.
• 0 mg vitamin C, vitamin A, vitamin D.
• 33 mg canxi.
• 1,4 mg sắt.
• 0,1 mg vitamin B6.
• 74 mg magie.

2. Lợi ích của nước tương đối với sức khỏe

Nước tương không chỉ là một gia vị phổ biến trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

2.1 Giảm dị ứng hiệu quả

Theo một nghiên cứu mới đây, 6 bệnh nhân mắc bệnh dị ứng theo mùa đã tham gia một thử nghiệm ,trong đó họ sử dụng 60 ml nước tương mỗi ngày. Kết quả cho thấy rằng, sau thời gian sử dụng, các triệu chứng dị ứng của họ đã được cải thiện đáng kể. Điều này chứng minh rằng việc sử dụng một lượng nhỏ nước tương có thể đóng góp vào việc giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh nhân mắc bệnh dị ứng theo mùa.

2.2 Tốt cho đường ruột

Một số loại đường đơn trong nước tương được phát hiện có tác dụng tích cực đối với một số loại vi khuẩn trong đường ruột. Việc sử dụng một lượng nước tương phù hợp có thể hỗ trợ sức khỏe của đường ruột, góp phần làm cho hệ vi khuẩn ruột trở nên cân bằng và tốt hơn.

2.3 Thúc đẩy quá trình tiêu hóa

Dựa trên nghiên cứu 15 người thử nghiệm sử dụng một lượng nước tương, đã quan sát thấy sự tăng tiết nước của dạ dày. Hiện tượng này tương tự như cách cơ thể phản ứng sau khi tiêu thụ caffeine. Việc tăng cường tiết dịch dạ dày có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa, đồng thời, có thể thấy việc sử dụng nước tương có thể ảnh hưởng tích cực đến chức năng tiêu hóa của cơ thể.

2.4 Chống oxy hóa

Nước tương chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, theo một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, chất này có tác động tích cực đối với sức khỏe tim. Việc tiêu thụ nước tương có thể mang lại lợi ích bảo vệ cho hệ thống tim mạch của chúng ta.

2.5 Thúc đẩy hệ thống miễn dịch

Hai nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng việc cho chúng uống polysaccharide, một loại carbohydrate có trong nước tương, có thể cải thiện phản ứng của hệ miễn dịch. Tuy nhiên, để xác nhận liệu những hiệu ứng này cũng áp dụng cho con người hay không, cần thêm nhiều nghiên cứu chi tiết hơn.

3. Nước tương, xì dầu và dầu hào có giống nhau không?

Nước tương và xì dầu về cơ bản là giống nhau, chỉ thay đổi tên gọi tùy theo khu vực địa lý. Cả hai đều là loại nước chấm được chế biến từ đậu nành, ngũ cốc rang, muối, và nước thông qua quá trình lên men hoặc thủy phân. Tên "xì dầu" xuất phát từ tiếng Hoa, chính xác là "xừ dâu". Tuy nhiên, ở miền Nam Việt Nam thường gọi là nước tương vì loại gia vị này được chế biến chủ yếu từ đậu tương (còn được gọi là đậu nành).

Bên cạnh đó, nước tương và dầu hào là hai loại gia vị khác nhau. Dầu hào là nước sốt được tạo ra từ chế biến hàu, thường có màu nâu sẫm và đặc sánh, được làm từ đường, muối, nước, và bột ngô, mang mùi vị đặc trưng của hàu. Ngược lại, nước tương được sản xuất từ hạt đậu nành nguyên chất, thông qua quá trình lên men tự nhiên. Nước tương có dạng lỏng hơn và không có đặc sánh như dầu hào. Điều này làm cho hai loại gia vị này hoàn toàn khác biệt về thành phần và cả hình thức sử dụng.

4. Kinh nghiệm mua nước tương đảm bảo an toàn và chất lượng

Nước tương đem đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và gia tăng hương vị đậm đà cho mỗi bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, cần phải lưu ý những điều sau khi mua nước tương để đảm bảo an toàn và chất lượng cho sức khỏe của bạn cùng gia đình:

4.1 Lựa chọn nhà cung cấp uy tín

Việc đầu tiên bạn cần làm là hãy chọn mua sản phẩm từ những cơ sở uy tín như cửa hàng, siêu thị đáng tin cậy. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn đang chọn lựa từ những nguồn cung cấp đáng tin cậy.

4.2 Lựa chọn từ các thương hiệu nổi tiếng

Hãy chọn nước tương từ các thương hiệu nổi tiếng và được đánh giá cao trên thị trường tiêu dùng. Những thương hiệu này thường tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao, mang đến sự an tâm trong quá trình sử dụng.

4.3 Kiểm tra phương pháp sản xuất

Nước tương truyền thống sản xuất theo phương pháp thủ công thường có mức giá cao hơn, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước tương công nghiệp sản xuất theo dây chuyền tự động thường có giá rẻ hơn. Tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của gia đình, bạn có thể lựa chọn loại phù hợp.

4.4 Lưu ý ngày sản xuất và hạn sử dụng

Hãy lưu ý xem ngày sản xuất cũng như hạn sử dụng của sản phẩm trước khi mua. Đặc biệt, sau khi mở nắp, nên sử dụng nước tương trong vòng 1 - 2 tháng để giữ trọn hương vị và đảm bảo chất lượng.

Hy vọng Nhất Việt Food đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về kinh nghiệm mua nước tương an toàn và chất lượng. Mong rằng bạn sẽ có thể đưa ra sự lựa chọn sáng suốt khi chọn mua sản phẩm này để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe của gia đình.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ trực tiếp với Nhất Việt Food theo thông tin sau để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM NHẤT VIỆT
Mã số thuế: 0310603142
Địa Chỉ: 3/31 Khu Phố Bình Đường 1, Phường An Bình, Tp.Dĩ An, Tỉnh Bình Dương
Văn phòng: 704 Nguyễn Kiệm, Phường 04, Quận Phú Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh
Số Điện Thoại: 0934774646 - 0777711112
Email: info@nhatvietfood.com.vn - hoangvinh.nmhv@gmail.com 
Website: https://nhatvietfood.com.vn