Khám phá những công dụng tuyệt vời của nước mắm

1. Nước mắm có bao nhiêu calo?

Nước mắm là loại gia vị được sản xuất thông qua quá trình ướp muối lâu ngày của cá, tôm, mực,...Được hình thành thông qua sự chuyển hóa đạm và axit amin từ protein trong thịt cá, nước mắm có độ mặn được tạo ra bởi enzym trong ruột cá qua quá trình ướp.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, 100g nước mắm cung cấp khoảng 39.5 calo. Nước mắm nguyên chất là nguồn thực phẩm độ dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin và dưỡng chất quan trọng. Điều này không chỉ hỗ trợ cơ thể với những dưỡng chất quan trọng mà còn giúp quá trình chuyển hóa năng lượng diễn ra một cách nhanh chóng và nhẹ nhàng, lành mạnh cho sức khỏe người tiêu dùng.

2. Những công dụng tuyệt vời của nước mắm

Nước mắm không chỉ là một gia vị quen thuộc trong bếp ẩm thực mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và cuộc sống hàng ngày. Dưới đây là những công dụng nổi bật khi sử dụng nước mắm:

2.1 Cung cấp chất đạm dồi dào

Chất đạm là một yếu tố quan trọng trong chế độ dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng trong việc cải tạo và sửa chữa các mô, hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng thể. Nước mắm là một nguồn chất đạm dồi dào, có thể cung cấp lượng đạm quan trọng cho cơ thể. Chỉ với 1 thìa canh nước mắm (khoảng 14,7ml), đã đủ để cung cấp khoảng 2g chất đạm, giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và duy trì sức khỏe.

2.2 Cung cấp hàm lượng chất khoáng đa dạng

Nước mắm là nguồn cung cấp khoáng chất đa dạng, đặc biệt là natri, cùng với các khoáng chất khác như kali, phốt pho, và magie. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng nước cân đối trong cơ thể, hỗ trợ sức khỏe của xương và các chức năng sinh lý khác. Nước mắm còn cung cấp một số khoáng chất khác như canxi, đồng, sắt, kẽm, selen, và mangan, tất cả đều đóng góp vào lợi ích dinh dưỡng của sản phẩm này.

2.3 Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Nước mắm không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, mà còn là nguồn chất chống oxy hóa đáng kể. Các chất chống oxy hóa này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại, giúp giảm căng thẳng và nâng cao sức khỏe. Hàm lượng chất chống oxy hóa trong mỗi loại nước mắm có thể thay đổi tùy thuộc vào quy trình sản xuất và loại cá được sử dụng.

2.4 Giàu vitamin B

Nước mắm là nguồn cung cấp vitamin B quan trọng, bao gồm vitamin B1, B2, và B3. Các loại vitamin B này đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất năng lượng, kích thích quá trình trao đổi chất cơ bản, và tăng cường chức năng não bộ. Điều này làm cho nước mắm không chỉ là một gia vị thơm ngon mà còn là một phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

2.5 Tăng hương vị cho món ăn

Nước mắm là một nguyên liệu đa dạng và không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Gia vị này là thành phần chính của nhiều loại nước sốt và nước chấm khác nhau. Đặc biệt, những loại nước mắm nhĩ không chỉ thiếu mùi tanh mà còn có màu hổ phách, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Sự sáng tạo và sử dụng nước mắm màu hổ phách giúp các món ăn trở nên đậm đà hơn, tăng cường hương vị và làm cho bữa ăn trở nên thêm phần ngon miệng.

2.6 Nước mắm không chứa gluten

Gluten là một thành phần chính có trong lúa mì và nhiều loại ngũ cốc khác, có thể gây vấn đề cho những người nhạy cảm hoặc mắc bệnh không dung nạp gluten như bệnh celiac. Trong trường hợp này, việc sử dụng nước mắm có thể là một giải pháp thay thế hiệu quả, thay vì sử dụng các sản phẩm chứa gluten như nước tương. Nước mắm không chứa gluten, giúp người tiêu dùng tận hưởng hương vị thơm ngon mà không gặp vấn đề liên quan đến gluten.

3. Lưu ý những đối tượng không nên sử dụng nước mắm

Mặc dù nước mắm mang lại nhiều ưu điểm về hương vị và dinh dưỡng, tuy nhiên, có một số đối tượng cần lưu ý và hạn chế sử dụng nước mắm. Dưới đây là những đối tượng nên cân nhắc trước khi thêm nước mắm vào chế độ ăn hàng ngày:

3.1 Người mắc bệnh thận

Do nước mắm chứa nhiều natri, người mắc bệnh thận nên hạn chế sử dụng loại gia vị này để tránh tình trạng tích tụ nước trong cơ thể và giảm áp lực đặt lên thận. Việc này giúp duy trì sức khỏe của hệ thống thận và tránh các vấn đề liên quan đến lượng nước và natri trong cơ thể.

3.2 Người bị tăng huyết áp

Vì nước mắm có hàm lượng natri cao, những người mắc bệnh tăng huyết áp nên hạn chế sử dụng sản phẩm chứa nhiều natri. Do đó, việc giảm lượng nước mắm trong chế độ ăn hàng ngày là cần thiết để tránh tăng áp lực trong cơ thể và duy trì sức khỏe của hệ thống tuần hoàn máu.

3.3 Người mắc bệnh tiểu đường

Người mắc bệnh tiểu đường thường đối mặt với vấn đề tăng cholesterol, rối loạn lipid máu, và các vấn đề về tim mạch. Điều quan trọng là kiểm soát mức năng lượng tiêu thụ và ăn uống nhẹ nhàng. Trong trường hợp này, việc hạn chế muối, mắm, và các gia vị giàu natri là cực kỳ quan trọng để duy trì sức khỏe của người bệnh và giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến tiểu đường và hệ thống tim mạch.

3.4 Người mắc bệnh xương khớp

Sử dụng nước mắm quá mặn có thể dẫn đến việc tiêu thụ nhiều nước hơn, gây tăng cường tiểu tiện và làm mất canxi từ cơ thể thông qua nước tiểu. Điều này có thể tăng nguy cơ bệnh loãng xương. Việc kiểm soát lượng nước mắm trong chế độ ăn có thể đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe xương và giữ cho hàm lượng canxi trong cơ thể ổn định.

3.5 Người chịu dương vị mạnh

Những người không chịu được dương vị mạnh hoặc dễ cảm thấy mệt mỏi sau khi ăn các loại gia vị cay nên tránh sử dụng nước mắm. Với hương vị đậm đà và mặn mà, nước mắm có thể không phù hợp với người có khẩu vị nhạy cảm hoặc mong muốn tránh những thức ăn có vị nồng. Việc lựa chọn các sản phẩm khác có hương vị nhẹ hơn có thể là lựa chọn tốt để duy trì sự thoải mái sau khi ăn.

3.6 Trẻ em

Trẻ em là đối tượng cần hạn chế sử dụng nước mắm trong các bữa ăn do hàm lượng natri cao của nó. Việc sử dụng nước mắm hàng ngày có thể ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng của trẻ và có thể tạo áp lực không mong muốn đối với hệ thống thận của trẻ nhỏ. Để đảm bảo sức khỏe và phát triển toàn diện cho trẻ, nên cân nhắc thay thế nước mắm bằng các gia vị nhẹ nhàng hơn trong chế độ ăn của họ.

3.7 Người ăn chay hoặc kiêng sử dụng thịt

Nước mắm được làm từ nguyên liệu chính là cá và tôm. Vì vậy, đây không phải là loại gia vị phù hợp cho người ăn chay hoặc kiêng ăn thịt. Đối với những người này, lựa chọn nước mắm chay hoặc nước tương sẽ là một giải pháp thay thế tốt hơn để đảm bảo tuân thủ theo chế độ ăn của họ mà vẫn có thể tận hưởng hương vị độc đáo và mặn mà trong ẩm thực ăn chay của họ.

Hy vọng thông qua bài viết trên, Nhất Việt Food đã mang đến cho bạn nhiều kiến thức hữu ích trong hành trình khám phá những công dụng tuyệt vời của nước mắm. 

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ trực tiếp với Nhất Việt Food theo thông tin sau để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM NHẤT VIỆT
Mã số thuế: 0310603142
Địa Chỉ: 3/31 Khu Phố Bình Đường 1, Phường An Bình, Tp.Dĩ An, Tỉnh Bình Dương
Văn phòng: 704 Nguyễn Kiệm, Phường 04, Quận Phú Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh
Số Điện Thoại: 0934774646 - 0777711112
Email: info@nhatvietfood.com.vn - hoangvinh.nmhv@gmail.com 
Website: https://nhatvietfood.com.vn